"Σύγχρονο γαστρονομικό μάρκετινγκ: Τι ζητούν σήμερα οι νέοι καταναλωτές;"
Το workshop απευθύνεται αποκλειστικά σε:
- Ιδιοκτήτες και Διευθυντές Ξενοδοχείων και Τουριστικών Καταλυμάτων
- Ιδιοκτήτες χώρων εστίασης, εστιατορίων, μπαρ και cafe
- F&B Managers
- Παραγωγούς τοπικών προϊόντων
ΑΝΑΛΥΣΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ
Κατά τη διάρκεια του workshop θα αναλυθούν τα χαρακτηριστικά της σύγχρονης επικοινωνίας και του γαστρονομικού μάρκετινγκ, καθώς και τι αναζητούν πλέον οι επισκέπτες. Θα αναλυθούν επίσης οι σύγχρονες τάσεις στη γαστρονομία και την εστίαση και πως αυτές διαμορφώνουν πλέον τις παρεχόμενες υπηρεσίες, με στόχο την αύξηση των πελατών. Έτσι, οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να κατανοήσουν καλύτερα το σύγχρονο περιβάλλον αλληλεπίδρασης με τους επισκέπτες τους και να μελετήσουν τρόπους προσέγγισης νέων επισκεπτών.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ: Χάρης Τζαννής
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1971. Σπούδασε ειδικός ψηφιακών εφαρμογών με πολυμέσα ενώ ακολούθησε μεταπτυχιακό στο Παρίσι για την παραγωγή και διαχείριση ψηφιακού περιεχομένου.
Το 2003 ίδρυσε την «Άσπρη λέξη της ημέρας», εκδίδοντας γλωσσολογικά λεξικά, ενώ το 2011 εξέδωσε το πρώτο ελληνικό γαστρονομικό λεξικό με τίτλο «Η γλώσσα της γεύσης».
Εργάσθηκε ως αρχισυντάκτης στο Pathfinder.gr, συνεργάστηκε με τον γαστρονομικό οδηγό FNL-guide σχεδιάζοντας σειρά διαδικτυακών εκπομπών όπως οι The Chefs, The Bartenders, The cocktails, αλλά και με το Αθηνόραμα Umami. Είναι ιδρυτής της πλατφόρμας προώθησης προιόντων μικρών Ελλήνων παραγωγών Delio Food Hub
Σήμερα, εκτός από το Delio Food Hub, διδάσκει Επικοινωνία της Γαστρονομίας στο Μητροπολιτικό Κολέγιο ενώ, και σε συνεργασία με το INSETE, μελετά και παρουσιάζει μοντέλα ανάπτυξης και marketing στην γαστρονομία και τον τουρισμό.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 3 ΩΡΕΣ
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Παρασκευή 25 Οκτωβρίου, 2019
ΩΡΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: 13:00-16:00
ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Διαδραστικές αίθουσες Anko Academy Kos
*Σημείωση: Το τμήμα θα είναι 25 ατόμων και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.