Elements of Greek Cuisine

ELEMENTS OF GREEK CUISINE

Η σύγχρονη ελληνική γαστρονομία μέσα από την κουζίνα του Elements

26–27 Νοεμβρίου 2026 | Λευκωσία

DEMONSTRATION · TASTING

Για δύο ημέρες, ο Chef Τάσος Στεφάτος, Executive Chef της Canaves Collection και Chef του Elements Restaurant στη Σαντορίνη, μεταφέρει στην Κύπρο τη γαστρονομική φιλοσοφία και την κουζίνα που έχει αναπτύξει σε ένα από τα σημαντικά σημεία αναφοράς της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας.

Το Elements Restaurant, βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο και με 3 FNL Stars, αποτελεί μια ιδιαίτερη έκφραση της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, όπου η ελληνική γαστρονομική μνήμη συναντά τις σύγχρονες ευρωπαϊκές τεχνικές και τη φιλοσοφία του fine dining.

Στην κουζίνα του, ελληνικά και αιγαιοπελαγίτικα προϊόντα, γνώριμες γεύσεις και γαστρονομικές μνήμες επαναπροσδιορίζονται μέσα από σύγχρονες τεχνικές, διαφορετικές υφές, ισορροπίες και δημιουργικούς συνδυασμούς, αποκτώντας μια νέα, σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα.

Κατά τη διάρκεια του διήμερου Demonstration, ο Chef Τάσος Στεφάτος θα παρουσιάσει στους συμμετέχοντες τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζει τη δημιουργία των πιάτων του Elements: από την επιλογή και ανάδειξη της πρώτης ύλης, τον σχεδιασμό της γεύσης και τον συνδυασμό των υλικών, έως τις τεχνικές παρασκευής, τη σύνθεση και το τελικό presentation.

Μέσα από επιλεγμένες παρασκευές από τη σύγχρονη κουζίνα του Elements Restaurant, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη φιλοσοφία ενός εστιατορίου που έχει διακριθεί σταθερά από τους σημαντικότερους ελληνικούς γαστρονομικούς θεσμούς και να γευτούν τις δημιουργίες του.

Τι θα ανακαλύψουν οι συμμετέχοντες

• Τη σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής και αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας
• Τη μεταμόρφωση γνώριμων ελληνικών γεύσεων σε σύγχρονα fine-dining πιάτα
• Σύγχρονες τεχνικές και τρόπους ανάδειξης της πρώτης ύλης
• Τον σχεδιασμό γεύσεων, υφών και αρμονικών συνδυασμών
• Τη φιλοσοφία πίσω από τη σύνθεση και το presentation ενός πιάτου
• Παρασκευές και δημιουργίες εμπνευσμένες από την κουζίνα του Elements Restaurant
• Γευστική δοκιμή επιλεγμένων δημιουργιών του Chef

 Ένα διήμερο αφιερωμένο στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία, μέσα από τη ματιά και την εμπειρία του Τάσου Στεφάτου και την κουζίνα ενός από τα πλέον αναγνωρισμένα εστιατόρια όχι μόνο της Σαντορίνης, αλλά της Ελλάδος. 

MEET YOUR CHEF: ΤΑΣΟΣ ΣΤΕΦΑΤΟΣ

........

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ:

• Ημερομηνία Εκπαίδευσης: 26 & 27 Νοεμβρίου 2026
• Ώρες / διάρκεια εκπαίδευσης: 10:00 - 16:00 (2 ημέρες/6 ώρες/12 ώρες σύνολο)
• Τύπος προγράμματος: Demonstration με γευστική δοκιμή
• Χώρος διεξαγωγής: MITSIOS TRADING Ltd. - Τέφκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή Δάλι, Λευκωσία
• Κόστος:  €350 (VAT Included)

«Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν ψηφιακό αρχείο με τη Βεβαίωση Παρακολούθησης υπογεγραμμένο από τον Chef,  καθώς και έντυπο αναλυτικό booklet, με όλες τις συνταγές που θα παρουσιαστούν, κατά τη διάρκεια του διημέρου».

  ________________________________________________________________

Πολιτική Ακυρώσεων:

ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, η επιχείρηση, αφού ενημερώσει τον Διοργανωτή:

• τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν την έναρξη του προγράμματος, θα γίνεται επιστροφή 100% του ποσού συμμετοχής ή μπορεί να αντικαταστήσει τον συμμετέχοντα.
• τουλάχιστον 1 εβδομάδα πριν την έναρξη του προγράμματος, έχει το δικαίωμα να αντικαταστήσει τον συμμετέχοντα με άλλον συνεργάτη. Αν δεν υπάρχει άλλος διαθέσιμος συνεργάτης, o Διοργανωτής θα αναζητήσει αντικαταστάτη μέσω της λίστας αναμονής. Αν βρεθεί αντικαταστάτης, θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς η επιχείρηση θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής.
• Εάν ο εκπαιδευόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο ή ξεκινήσει αλλά δεν το ολοκληρώσει, θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.

ΓΙΑ ΙΔΙΩΤΕΣ: Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν δύναται να παρευρεθεί στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, αφού ενημερώσει τον Διοργανωτή:

• τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν την έναρξη του προγράμματος, θα γίνεται επιστροφή 100% του ποσού συμμετοχής.
• τουλάχιστον 1 εβδομάδα πριν την έναρξη του προγράμματος, ο συμμετέχων έχει τη δυνατότητα είτε να αντικαταστήσει τη συμμετοχή του με άλλο άτομο είτε να ενημερώσει τον Διοργανωτή για να αναζητηθεί αντικαταστάτης μέσω της λίστας αναμονής. Αν βρεθεί αντικαταστάτης, θα γίνει επιστροφή χρημάτων, αλλιώς θα χρεωθεί το 100% του ποσού συμμετοχής.
• Εάν ο συμμετέχων δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο ή ξεκινήσει αλλά δεν το ολοκληρώσει, θα γίνεται χρέωση του 100% της συμμετοχής.

Ο Διοργανωτής διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής της ημερομηνίας, της ώρας και του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, καθώς και το δικαίωμα ακύρωσης του σεμιναρίου, ενημερώνοντας τους συμμετέχοντες μέσω email, τουλάχιστον 5 ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης.

Σε περίπτωση αδυναμίας προσέλευσης του συμμετέχοντα μετά από την αλλαγή της ημερομηνίας, της ώρας ή του χώρου διεξαγωγής του σεμιναρίου, ή σε περίπτωση ακύρωσης του σεμιναρίου θα επιστραφεί στο ακέραιο το ποσό στους συμμετέχοντες που έχουν ήδη ολοκληρώσει την πληρωμή.