Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Χανιά

Ποσότητα
Επιχειρήσεις Μέλη ΣΕΤΕ

Κόστος: 600€  ⇒  250€

€ 250,00
Επιχειρήσεις Μη Μέλη ΣΕΤΕ

Κόστος: 600€  ⇒  310€

€ 310,00
Ιδιώτες

Κόστος: 600€  ⇒  250€

€ 250,00



 

ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕXOΝTΩΝ

Το σεμινάριο απευθύνεται αποκλειστικά σε επαγγελματίες μάγειρες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Ένα μοναδικό διαδραστικό τετραήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης για 16 επαγγελματίες με εισηγητή το γνωστό Chef Γιάννη Μπαξεβάνη, θα διεξαχθεί στην ευρύτερη περιοχή των Χανίων στην Κρήτη στις 17 – 20 Μαρτίου από το ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ), όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν σύγχρονες συνταγές με πρώτες ύλες που θα μαζέψουν αυτή τη φορά οι ίδιοι, όχι μόνο από την ελληνική γή αλλά και από την θάλασσα.  

Με την καθοδήγηση του Chef, οι συμμετέχοντες, αφού μαζέψουν τις πρώτες ύλες, θα μαγειρέψουν όλοι μαζί, δημιουργώντας εύγευστες συνταγές.

ΑΝΑΛΥΣΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ

  • μάζεμα μυρωδικών και χορταρικών
  • μάζεμα σαλάτα της θάλασσας
  • ψάρεμα με τράτα
  • ψάρεμα με ανεμότρατα
  • μαγείρεμα επάνω στο πλοίο
  • ζύμωμα ψωμιού
  • μαγείρεμα στην άμμο

Οι συμμετέχοντες, θα πρέπει να φέρουν μαζί τη στολή και τα μαχαίρια τους και στο τέλος του Executive Seminar, θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές, που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef κατά τη διάρκεια του τετραημέρου.

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Gastronomy Essentials

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ: Γιάννης Μπαξεβάνης

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας από τους σημαντικότερους ανανεωτές της ελληνικής κουζίνας, με σπουδές στην Ελλάδα και τη Γαλλία όπου εργάστηκε για έξι χρόνια (1986-92), σε βραβευμένα εστιατόρια. Είναι γαστρονομικός αντιπρόσωπος της Ελλάδας στο εξωτερικό για τον ΟΠΕ, στα Ηνωμένα Έθνη υπό την προεδρία της Ελλάδας, στο Fouquet’s στο Παρίσι, στα Culinary Institut of America της Νέας Υόρκης και του Σαν Φραντσίσκο και στην Ελβετία στο Lausanne-Palace, όπου και αναλαμβάνει επί 15 μέρες το φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας με εξαιρετική ανταπόκρισή τόσο από το κοινό όσο και τα ελβετικά ΜΜΕ.

Είναι chef του πανέμορφου εστιατόριου ΑΡΚ στην Γλυφάδα  και διευθύνει την κουζίνα του εστιατορίου Ελιά στο Ντουμπάι  Διευθύνει επίσης εκτός άλλων εστιατορίων όπως το “Ferryman” στην Ελούντα, την κουζίνα των Ξενοδοχείων “6 Κλειδιά” στο Πήλιο, Ανεδείχθη δύο φορές “Σεφ της Xρονιάς“ από τους αναγνώστες του περιοδικού “Status“. Το 1991 κατέκτησε στον Πανευρωπαϊκό διαγωνισμό του Στρασβούργου στη Γαλλία το ασημένιο μετάλλιο. Το 2006 βραβεύεται από τη Διεθνή Ακαδημία Γαστρονομίας σαν “Chef Ελπίδας του Μέλλοντος”.

ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗ & ΔΙΑΜΟΝΗ

Για όλες τις ανάγκες μετακίνησης του προγράμματος, θα υπάρχει λεωφορείο, το οποίο θα μεταφέρει καθημερινά τους συμμετέχοντες στις  εξορμήσεις. Το λεωφορείο θα ξεκινάει καθημερινά από την πλατεία Σοφ. Βενιζέλου – Χανιά.

Οι συμμετέχοντες, σε περίπτωση που χρειάζονται διαμονή, μπορούν να αναζητήσουν το κατάλυμα της αρεσκείας τους στην  πόλη των Χανίων.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με τον Χάρη Χαραλαμπίδη στο 6972444820

ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 4 ημέρες

ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Ευρύτερη περιοχή Χανίων Κρήτης

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ

Τρίτη, 17 Μαρτίου 2020

Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2020

Πέμπτη, 19 Μαρτίου 2020

Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2020

Αρχικό Κόστος: 600€

Επιχειρήσεις μέλη ΣΕΤΕ: 250€ (Τιμολόγιο)

Επιχειρήσεις ΜΗ μέλη ΣΕΤΕ: 310€ (Τιμολόγιο)

Ιδιώτες: 250€ (Απόδειξη)

*Σημείωση:  Το τμήμα θα είναι 16 ατόμων και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

Το σεμινάριο πραγματοποιείται στα πλαίσια των εκπαιδευτικών δράσεων του ΙΝΣΕΤΕ. 

Για να δείτε όλα τα σεμινάρια του INΣΕΤΕ πατήστε εδώ


Πότε;

Τρίτη, 17 Μαρτίου 2020 10:00 πμ
-
Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2020


Πού;

Χανιά

Χανιά
Χανιά, Ελλάδα


Προβολή μεγαλύτερου χάρτη