Wine Essentials - Tasting & Serving - Ρόδος

Wine Essentials - Tasting & Serving

Τα κρασιά της γευστικής δοκιμής είναι μια ευγενική χορηγία του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου.

ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕXOΝTΩΝ

Επαγγελματίες της εστίασης (Ιδιοκτήτες, διευθυντές, προϊστάμενοί, σερβιτόροι και  Bartenders, κ.α.) που επιθυμούν να αποκτήσουν, να επικαιροποιήσουν ή να αναπτύξουν τις γνώσεις πάνω στο κρασί και το σέρβις του.  

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Ένα εφ’ όλης της ύλης πρόγραμμα γύρω από το κρασί που θα πρέπει να παρακολουθήσει κάθε επαγγελματίας της εστίασης. Ξεκινώντας από τις βασικές γνώσεις αμπελουργίας και οινολογίας, οι συμμετέχοντες θα γευτούν μία πληθώρα ελληνικών και ξένων ποικιλιών, θα μάθουν τους σωστούς τρόπους σερβιρίσματος του κρασιού, θα συνδέσουν το κρασί με το μενού τους και θα είναι σε θέση να ανταποκριθούν στις υψηλές προσδοκίες του σύγχρονου ταξιδιώτη/ πελάτη.

ΑΝΑΛΥΣΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ

• Εισαγωγικές γνώσεις στην αμπελουργία & οινολογία
• Κυριότερες ποικιλίες και στυλ κρασιών
• Αρχές της γευσιγνωσίας
• Γευσιγνωσία πληθώρας ποικιλιών από την Ελλάδα και το εξωτερικό
• Διεθνής ορολογία
• Service κρασιού
• Food & Wine Pairing

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΦΟΡΕΑΣ: Genius in Gastronomy

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ: Γιώργος Λούκας

Ο Γιώργος Λούκας έχει ιδρύσει την εταιρεία «Genius in Gastronomy» που έχει σαν αντικείμενο τα σεμινάρια, τα εκπαιδευτικά courses & τις συμβουλευτικές υπηρεσίες πάνω στο κρασί, την μπίρα και τ’ αποστάγματα. Αρθρογραφεί σε γνωστά περιοδικά και είναι Brand Manager κρασιού στην Εισαγωγική & Εμπορική εταιρεία DEALS A.E. Ανακηρύχθηκε Καλύτερος Έλληνας Sommelier και εκπροσώπησε την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Sommelier το 2002 και στον Παγκόσμιο το 2004. Είναι Κριτής Διεθνών Διαγωνισμών Κρασιού. Τα τελευταία χρόνια προετοιμάζει υποψήφιους διαγωνιζόμενους σε Πανελλήνιους και Διεθνείς Διαγωνισμούς. Συνεργάζεται με γνωστούς ξενοδοχειακούς ομίλους όπως το Sani Resort, το Mykonos Grand. Εδώ και επτά χρόνια έχει την ευθύνη του food pairing στη μεγαλύτερη γαστρονομική εκδήλωση, το Sani Gourmet Festival. Επίσης έχει υπάρξει σύμβουλος οίνου σε δύο από τα πιο αναγνωρισμένα και βραβευμένα εστιατόρια με αστέρι Michelin, «Σπονδή» και «Funky Gourmet». Από το 2017 είναι επίσημος brand ambassador του γνωστού αυστριακού οίκου ποτηριών κρασιού Riedel καθώς και μέλος της Didactic Committee στην Παγκόσμια Ένωση Sommelier.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ημέρες/ 12 ώρες

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ:

Τρίτη 26 Φεβρουαρίου 2019, 10:00-16:00

Τετάρτη 27 Φεβρουαρίου 2019, 10:00-16:00

ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Best Western Plaza Hotel, Ιερού Λόχου 7, Ρόδος

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: ΑΑ&Partners

*Σημείωση:  Το τμήμα θα είναι 30 ατόμων και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

Το σεμινάριο πραγματοποιείται στα πλαίσια των εκπαιδευτικών δράσεων του ΙΝΣΕΤΕ.

Για να δείτε όλα τα σεμινάρια του INΣΕΤΕ πατήστε εδώ