Εὖ και βοῦς, ο συνδυασμός δύο λέξεων από όπου προέρχεται η ονομασία του νησιού Εύβοια η οποία δόθηκε από τον Όμηρο και φανερώνει το γόνιμο καλλιεργήσιμο έδαφος και την ανεπτυγμένη βοοτροφία για την οποία το νησί ήταν ξακουστό. Οι Ροβιές είναι από τα μέρη στα οποία χρησιμοποιείται η ντόπια παραγωγή αρνιού και κατσικιού, τα οποία λόγω της βιοποικιλότητας έχουν ξεχωριστή γεύση (π.χ. θαλασσινή αρμύρα στα χόρτα με τα οποία τρέφονται.)
Θα μάθετε για την τοπική παραγωγή κρέατος και την ποιότητα της, με έμφαση στη σημασία της προέλευσης του κρέατος, την υποστήριξη των μικρών παραγωγών και τις βιώσιμες πρακτικές τους. Παράλληλα θα ακολουθήσει ζωντανή επίδειξη κοπής κρέατος με δοκιμή μεζέ.
Με το πέρας της επίδειξης, μη διστάσετε να γευτείτε τα σουβλάκια ή άλλα κρέατα στις ψησταριές της περιοχής!