Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων-Ducasse Education

Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων-Ducasse Education

Ποσότητα
Επιχειρήσεις Μέλη ΣΕΤΕ (OΛΟΚΛΗΡΟ) Περιγραφή + € 280,00
Επιχειρήσεις Μη Μέλη ΣΕΤΕ (ΟΛΟΚΛΗΡΟ) Περιγραφή + € 350,00
Ιδιώτες (ΟΛΟΚΛΗΡΟ) Περιγραφή + € 280,00
Ποσότητα
Επιχειρήσεις Μέλη ΣΕΤΕ (ΚΡΥΟΣ) Περιγραφή + € 180,00
Επιχειρήσεις Μη Μέλη ΣΕΤΕ (ΚΡΥΟΣ) € 250,00
Ιδιώτες (ΚΡΥΟΣ) Περιγραφή + € 180,00
Ποσότητα
Επιχειρήσεις Μέλη ΣΕΤΕ (ΖΕΣΤΟΣ) Περιγραφή + € 180,00
Επιχειρήσεις Μη Μέλη ΣΕΤΕ (ΖΕΣΤΟΣ) Περιγραφή + € 250,00
Ιδιώτες (ΖΕΣΤΟΣ) € 180,00



“Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων”

Ένα τετραήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, αφιερωμένο στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς κορυφαίων επαγγελματιών, στη μαγειρική τέχνη.

Η Ducasse Education έρχεται στην Ελλάδα στις 13 – 16 Φεβρουαρίου 2018, για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θ’ απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης (Chef, Sous Chef, μάγειρες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και Catering), σε συνεργασία με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ για 5η συνεχόμενη χρονιά.

Το 4ήμερο θα προσφέρει 2 ημέρες Παρουσίασης Κρύου Μπουφέ & 2 ημέρες Παρουσίασης Ζεστού Μπουφέ. 

Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν :

  • Ένα μείγμα μαγειρικής που στόχο έχει να ανταποκρίνεται στις υψηλές προσδοκίες του σύγχρονου ταξιδιώτη
  • Κατάλληλος σχεδιασμός μπουφέ υψηλών προδιαγραφών που να απευθύνεται σε διεθνή πελατολόγιο
  • Ειδικές τεχνικές των βασικών χωρών, στήσιμο, προετοιμασία, μέθοδοι μαγειρέματος και αναθέρμανσης
  • Μέθοδοι ελέγχου της ποιότητας παραγωγής
  • Παραδοσιακές γαλλικές συνταγές, με την υπογραφή του Alain Ducasse και προστιθέμενη αξία σε όλα τα βήματα της διαδικασίας παραγωγής (συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών κοπής, των μεθόδων μαγειρέματος και την ισορροπία των καρυκευμάτων)

Ημερομηνία προγράμματος: 13 – 16 Φεβρουαρίου 2018

Τύπος προγράμματος: Demonstration

Ωράριο προγράμματος: 10.00 π.μ. – 16.00 μ.μ.

Τόπος υλοποίησης: Πολυχώρος «ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ», Καστοριάς και Κασσάνδρας, Βοτανικός.

Διοργανωτής: ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Συντονιστής: Gastronomy Essentials

Το πρόγραμμα επιδοτείται από το SETE Training

      

 


Πότε ;

Τρίτη, 13 Φεβρουαρίου 2018 10:00 πμ
-
Παρασκευή, 16 Φεβρουαρίου 2018

Προσθήκη στο ημερολόγιο 2018-02-13 08:00:00 2018-02-16 14:00:00 UTC Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων-Ducasse Education For details, click here: https://www.eventora.com/el/Events/cold-hot-buffet-ducasse-education «ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ», Καστοριάς και Κασσάνδρας, Βοτανικός, Αθήνα, ,

Πού ;

«ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ»
Καστοριάς και Κασσάνδρας, Βοτανικός
Αθήνα
,