Innovation | Sustainability | Collaborative models
Η σπατάλη τροφίμων αφορά όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας στο κομμάτι της διατροφής, από την πρωτογενή παραγωγή, τη βιομηχανία τροφίμων, τη διανομή, τα καταστήματα λιανικής μέχρι και την κατανάλωση. Ο περιορισμός της σπατάλης τροφίμων αποτελεί προτεραιότητα σήμερα για τις επιχειρήσεις, αφού έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον (εξοικονόμηση ενέργειας, μείωση εκπομπών CO2, διαχείριση του νερού) και συμβάλλει στην οικονομική βιωσιμότητα και την αειφόρο ανάπτυξή τους.
Το Food Waste Conference πρόκειται να αναδείξει καινοτόμες λύσεις προς την κατεύθυνση της μείωσης της σπατάλης τροφίμων, σε επιχειρηματικό επίπεδο.