To καθιερωμένο συνέδριο για την ελληνική αγορά γάλακτος και των προϊόντων του επιστρέφει.
Η αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων βίωσε την τελευταία διετία τις μεγαλύτερες προκλήσεις στη σύγχρονη ιστορία: Πληθωρισμός, εκτόξευση στα κόστη ενέργειας και παραγωγής, αλλεπάλληλες διαταραχές στην αλυσίδα παραγωγής πρώτης ύλης και καταναλωτικών προϊόντων, επιταγές βιωσιμότητας και «πράσινης» μετάβασης, αθέμιτος ανταγωνισμός στις διεθνείς αγορές και ισχυρή πίεση από plant-based προϊόντα, νέες διατροφικές τάσεις.
Ταυτόχρονα, το γάλα και τα προϊόντα του παραμένουν στο επίκεντρο της καινοτομίας, με απεριόριστες δυνατότητες και προοπτικές ανάπτυξης. Όλα τα παραπάνω θα αποτελέσουν το επίκεντρο των συζητήσεων του Dairy Conference 2023.