Σε ένα περιβάλλον έντονης ρευστότητας, τεχνολογικής αλλαγής και καθημερινά μεταβαλλόμενων καταναλωτικών συμπεριφορών, το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων καλείται να μάθει τα πάντα από την αρχή. Ο σύγχρονος καταναλωτής, με αυξημένες προσδοκίες, αναζητά βιωσιμότητα, εμπειρία και εξατομίκευση, ενώ η τεχνολογία και τα δεδομένα επαναπροσδιορίζουν τη λειτουργία του καταστήματος και τη σχέση με την εφοδιαστική αλυσίδα. Στη 16η διοργάνωσή του, το ετήσιο Συνέδριο του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) έρχεται με τίτλο “Ctrl+Alt+Retail: Rebooting Together – Retailers, Shoppers, Suppliers”, για να αναδείξει τις νέες συντεταγμένες του κλάδου, να δώσει βήμα σε πρωτοπόρες πρακτικές και να ενισχύσει τον διάλογο για το μέλλον του λιανεμπορίου τροφίμων.
