Οι συνεχείς κρίσεις των τελευταίων ετών (πανδημία, πόλεμος στην Ουκρανία, πληθωρισμός κ.α.) έχουν κάνει σαφές ότι το Οργανωμένο Λιανεμπόριο Τροφίμων, καλείται να λειτουργήσει σε ένα νέο, πολύ πιο απαιτητικό περιβάλλον συνεχών αλλαγών, μεγάλων ταχυτήτων, αυξημένου κόστους λειτουργιών, απαιτητικών καταναλωτών, αλλά και νέων τεχνολογιών. Πρόκειται στην πραγματικότητα για μια νέα εποχή μετασχηματισμού για τον κλάδο ειδικά και την οικονομία συνολικά.
